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グアテマラの食べ物

メルマガの使用した写真のうち グアテマラの食べ物を集めました。 現地で撮影したものと、日本で料理したものが あります。

グアテマラの食べ物一覧

No.168 dough

トルティージャのたねを作リ終わったところです.jpg


No. 157 color

色素


No.142 tortilla

トルティージャ


No.136 tamal

タマル


No.135 plantains

料理用バナナ platano frito (フライパンで、焼いたプラタノ)


135platano-cocido.jpg platano cocido (ゆでたプラタノ)


No.115 spice

シナモン


No. 114 pear-shaped fruit

アボカド


No.113 cilantro

コリアンダーの葉


No.69 cod

バカラオ・ア・ラ・ビスカヤ


No.40 come with ついてくる

フリホーレスにはスクランブルエッグがつきます


No.38 simmer コトコトと煮る

沸騰させたら火を弱め、コトコトと煮ます


No.37 soaking 水を吸う

右側の豆は一晩水につけたため、水を吸って大きくなっています


No.32 custard apple カスタードアップル

カスタードアップルは、普通ハート型で緑色か茶色っぽい色をしています


No.31 cashew カシュー

カシューの実です.jpg
カシューの木の実。ぽたっと柔らかい感じです。
大きさは、中ぐらいの大きさの赤ピーマンぐらい。

カシューナッツ部分のアップ.jpg

→ナッツ部分のアップ。 

この殻の中にカシューナッツが
入っています。
ローストして殻をとります。



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