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No.113 cilantro

コリアンダーの葉

中国料理では、シャンツァイ(香菜)、
タイ料理では、パクチー、
英語では、コリアンダー。

これだけ、いろんな呼び方されているなんて、ややこしい。
初めは、これが、全部同じものだとは気付いていませんでした。

メキシコやグアテマラでも、欠かせないハーブです。
はじめは、ちょっとクセのある香りが苦手だったのですが
今は、大好きになりました。

グアテマラ料理(もどき(笑))を作ろうとすると必要になるのですが
なかなか、手に入りにくくて困る。
見つけたら、「やった!」って感じで、必ず買ってしまいます。

私は、よく、ミネストローネ風のトマトのスープに
これを、たっぷり入れます。

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